ETHIQUABLE

Ethiquable Bolivien Haiti Noir 88%

Kräftig und aromatisch. Vegan

Die Zutaten: Kakaomasse* aus Bolivien und Haiti 78%, Rohzucker*, Kakaobutter*. Kakao 88% mindestens. *Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft (100% des Gesamtgewichts). *Zutaten aus Fairem Handel (100% des Gesamtgewichts. 89% SPP-zertifiziert)

In der Packung sind 100g. Auf 100g kommen ca. 11g Zucker. Vegan. IT-BIO-014

Duft: Die Schokolade hat für mich einen leicht säuerlichen Duft, was mich entfernt an Oliven erinnert. Wenn man aber etwas abwartet, erkennt man dunkle Schokolade / Feinherb. Der Duft wirkt eher süßlich.

Konsistenz: Knackig, braucht dann etwas zum zergehen. Ab einem gewissen Punkt wird es etwas cremig, dabei aber noch eher fest bleibend. 

Geschmack: Es fängt dezent herb an, dann kommt etwas säuerliches und mit einer zusätzlichen milden Süße, kommt parallel eine herbe Note auf. Es kann auch leicht bitter wirken, während sich das säuerlich-süßlich im Mundraum verteilt. Ab der Mitte tritt dann die Kakao-Note mit auf. Es schmeckt ganz gut und wenn man es nicht zu langsam zergehen lässt, sondern etwas zügiger zerkaut, kommt Kakao / das schokoladige kräftiger zur Geltung und es wirkt weniger säuerlich. Ggf. isst man ein kleines Stück langsam und dann eins schneller, damit der Mund dran gewöhnt ist und Kakao voll zur Geltung kommt. Richtig bitter wird es eher nicht, nur leicht bis mittel herb. Der Geschmack kann auch gut den Mundraum ausfüllen und ist nicht zu mild. 

Fazit:

Die Schokolade hat einen guten Geschmack, ggf. aber eher wenn man es richtig isst. Die ersten Stücke sind evtl. etwas mehr säuerlich angehaucht, aber dann kann auch ein guter Geschmack mit viel Kakao und leichter herbe aufkommen. Es schmeckt gut, ist recht ähnlich zu anderen Schokolade, aber das leicht säuerliche und später eine eher milde Art sind kleine Eigenheiten.