Dickmanns

Super Dickmann's | Schokoküsse | Schaumküsse

Die Leckereien aus Schaumzucker gibt es seit 1953, aber unter Storck erst seit 1981. Storck hat das Potenzial erkannt und Dickmann übernommen. Zumindest in den 90ern waren die Schaumzucker leckeren extrem beliebt und auch jetzt freut man sich darüber. Es gibt sogar einige Sondersorten. Beliebt ist auch die Kombination mit einem Brötchen, bei dem ein Dickmann hineingequetscht wird. 



DICKMANN’S OH TANNENSCHAUM

DICKMANN’S OH TANNENSCHAUM

Schaumkuss-Tannen mit Vanillekipferl-Geschmack ; Schokoladen-Schaumküsse mit bunten, dragierten Reis Crisps ; Winter Edition von Strock

  

 

Die Zutaten: Glukose-Fructose-Sirup, Schokoalde 23% (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, magerer Kakao, Vollmilchpulver, Emulgator Lecithine (Soja), Vanilleextrakt), dragierte Reis-Crisps 6,1% (Zucker, Reismehl, Kakaobutter, Weizeneiweiß, Weizenmalz, Palmfett, Salz, Farbstoffe (Titandioxid, Kurkumin, Echtes Karmin, Carotin, Patentblau V), modifizierte Stärke, Überzugsmittel Schellack), Waffel (Weizenmehl, Zucker, Sahnepulver, Palmfett, Emulgator Lecithine (Soja), Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Salz, natürliches Aroma), Feuchthaltemittel Sorbitsirup, Hühnerei-Trockeneiweiß*, Aromen (enthält Haselnuss), Farbstoff Ammoniak-Zuckerulör

 

In der Packung sind 172g. Auf 100g kommen ca. 49,4g Zucker.

 

Wieder etwas neues von Dickmann’s, diesmal die Sorte „Oh Tannenschaum“. Es sind Schaumkuss-Tannen mit Vanillekipferl-Geschmack ; Schokoladen-Schaumküsse mit bunten, dragierten Reis Crisps. 

 

Die „Tannen“ haben die typische Schokoladenglasur und diese ist leicht knackig aber schnell zergehend. Darunter wird die Füllung weich wie eben bei Schaumküssen üblich. Die Streusel knuspern kurz.

 

Die Füllung hat einen warmen Duft und leichte Vanille Noten. Gekühlt ist das wesentlich  heller im Aroma. Im Geschmack ist es etwas anders als die normalen Schaumzucker-Füllungen der Marke und schmeckt leicht nach Vanille. Gekühlt ist die Konsistenz angenehmer, aber der Geschmack und der Duft sind dann milder. Vanille ist hier warm aber mit Nebennoten die teils an Gewürze erinnern könnten und etwas weihnachtliches haben, auch wenn diese nur ganz mild sind. Vielleicht ist das aber auch nur eingebildet?

Es könnte ein dezenter  Hauch Lebkuchen sein.

 

Fazit:

Typisch für die Schaumzucker Produkte der Marke, aber leicht abgewandelt im Geschmack. Vanille schmeckt man und ein paar Gewürze. Vanillekipferl würde ich nicht direkt erkennen. Der Geschmack und die Konsistenz sind etwas von der Temperatur abhängig.

 

https://blackedgold.wordpress.com/2019/12/19/dickmanns-oh-tannenschaum/

 

19. DEZEMBER 2019 BLACKEDGOLD.COM


SUPER DICKMANN’S DICKE NÜSSE

SUPER DICKMANN’S DICKE NÜSSE

 

von Storck. Schaumkuss-Nüsse mit Noisette-Milchschokolade ; Schaumküsse mit Haselnussgeschmack überzogen mit Noisette-Milchschokolade (27%). Winter Edition

 

Die Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Noisette-Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, gemahlene Haselnüsse (1,2%), magerer Kakao, Molkenerzeugnis, Emulgator Lecithine (Soja), Vanilleextrakt), Waffel (Weizenmehl, Zucker, Sahnepulver, Palmfett, Emulgator Lecithine (Soja), Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Salz, natürliches Aroma), Feuchthaltemittel Sorbitsirup, Hühnerei-Trockeneiweiß*, Farbstoff Ammoniak-Zuckerkulör, Aroma

 

In der Packung sind 168g., aufgeteilt auf 8 Stücke. Auf 100g kommen ca. 53,7g Zucker.

 

 

Hier haben wir eine Winter Edition von Schaumküssen. Es sind Super Dickmann’s Dicke Nüsse … von Storck. Schaumkuss-Nüsse mit Noisette-Milchschokolade. Hier finden wir jeweils einen Waffel-Boden, auf dem eine Schaumzuckerkugel ruht, umhüllt von Schokolade. Die Stücke duften hell süßlich und nussig.

 

Lecker sehen sie aus und da kann man nicht anders als probieren. Im Inneren sind die Stücke weich cremig und somit etwas anders als andere Schaumzuckerprodukte sonst. Andere Schaumzuckerprodukte sind meist etwas fluffiger. Hier ist es wie gesagt etwas cremiger von der Konsistenz. Im Geschmack gibt es Schaumzucker und deutlich eine leichte aber recht aromatische Haselnuss Note, also Noisette oder auch Nuss-Nougat. Es ist ein sehr guter Geschmack, nicht zu stark und angenehm.

 

Fazit:

Einfach, aber einfach lecker. Schaumzucker, aber auch irgendwie ganz anders. Es ist nicht direkt Schaumzucker, da die Konsistenz etwas cremiger ist und dazu gibt es einen leichten Haselnuss Geschmack, der stimmig als Creme daherkommt.

 

 https://blackedgold.wordpress.com/2018/11/26/super-dickmanns-dicke-nuesse/

26. NOVEMBER 2018 BLACKEDGOLD.COM


SUPER DICKMANN’S DUNKLE MOUSSE

SUPER DICKMANN’S DUNKLE MOUSSE

 

Schaumküsse mit Schokoladengeschmack, überzogen mit Zartbitterschokolade (25,5%) ; Limited Edition 

 

 

Die Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Lecithine (Soja), Vanilleextrakt), Waffel (Weizenmehl, Zucker, Sahnepulver, Palmfett, Emulgator Lecithine (Soja), Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Salz, natürliches Aroma), Feuchthaltemittel Sorbitsirup, Hühnerei-Trockeneiweiß*, Farbstoffe (Ammoniak-Zuckerkulör, Echtes Karmin, Pflanzenkohle, Paprikaextrakt), Aromen, Salz. *Aus Bodenhaltung. Kakao: 60% mindestens im Zartbitter-Schokoaldenüberzug

 

In der Packung sind 168g, aufgeteilt auf 6 Stücke. Auf 100g kommen ca. 49,4g Zucker.

 

Auch von den Schaumküssen gibt es eine Limited Edition: Super Dickmann’s Dunkle Mousse – Schaumküsse mit Schokoladengeschmack, überzogen mit Zartbitterschokolade (25,5%). Die Optik und auch die Konsistenz ist wie gewohnt, aber der Duft hat schon etwas mehr schokoladiges an sich. Die Creme bekommt allerdings nur einen Hauch von Schokolade und ist ansonsten auch mit den bekannten Aromen versehen. Nimmt man Vanille wahr?

 

Im Geschmack ist es recht mild aber auch leicht schokoladig, dazu ein Hauch Vanille und eine Note wie von Honig. Es schmeckt schon ganz anders als reguläre Schaumküsse, aber auch nur mild nach Schokolade. Es ist eher eine Süße mit Hauch von Schokolade.

 

Fazit:

Wenn man Schaumküsse mag und dem ganzen einen Hauch Schokolade beisteuern möchte, ist man hier auf einem guten Weg. Es ist anders als die klassische Sorte, aber nicht sonderlich kräftig in der Schokoladen Note. Es ist ein leichter Geschmack, was soweit zur lockeren Konsistenz passt.

 

https://blackedgold.wordpress.com/2019/10/22/super-dickmanns-dunkle-mousse/

 

22. OKTOBER 2019 BLACKEDGOLD.COM


SUPER DICKMANN’S KOKOS KÜSSE

SUPER DICKMANN’S KOKOS KÜSSE

 

paradiesischer Sommergenuss ; Schaumküsse mit Kokosraspeln und Mandelgeschmack, ohne Schokolade. Limited Edition ; von Storck

  

 

Die Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Palmfett, Kokosraspeln (8%), Milchzucker, Waffel (Weizenmehl, Zucker, Sahnepulver, Palmfett, Emulgator Lecithine (Soja), Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Salz, natürliches Aroma), Buttermilchpulver, Zucker, Magermilchpulver, Feuchthaltemittel Sorbitsirup, Hühnerei-Trockeneiweiß*, Aromen, Emulgator Lecithine (Soja), Salz. * aus Bodenhaltung.

 

Lustiger weiße steht auf der Packung „Kann auch Anteile von […], Mandel […] enthalten“. Da es eine Mandelnote haben soll, gibt einem das bereits zu denken :D

 

In der Packung sind 168g, aufgeteilt auf 6 Stücke. Auf 100g kommen ca. 46,5g Zucker.

 

Beschrieben wird der Schaumkuss mit „lockerer Schaum mit Mandelnote, leckere Kokosflocken, ohne Schokolade“. Es duftet nach Kokosnuss, dabei mild aber aromatisch. An der äußeren Hülle sieht man Kokosflocken, die etwas fest wirken. Im Inneren trifft man dann auf den „Schaum“ und auch hier mit einer ganz milden Kokos- sowie Mandelnote. Der Geschmack von Kokosnuss ist dabei ggf. nicht an der Füllung sondern bleibt von der Hülle und verteilt sich dann beim Essen mit. Genau kann ich das nicht beurteilen, aber der Geschmack passt. Leicht frisch wirkt es, wenn man die Dickmanns aus dem Kühlschrank holt. Ungekühlt ist dies nicht der Fall, aber dafür gibt es dann ggf. einen Hauch weniger Süße im Vordergrund. Gekühlt, ist das Aroma runder und ein paar nicht ganz stimmige Noten im Hintergrund verschwinden. Die Waffel am Boden scheint eine leichte Vanille-Note zu haben

 

Fazit:

Die Form und Art ist ganz klar bekannt, aber der Geschmack und die Hülle bieten etwas neues. Der Geschmack bringt Aromen von Kokosnuss und die Kokosflocken etwas Biss. Man muss die etwas festeren Kokosflocken mögen, aber abgesehen davon ist hier alles stimmig. Gefällt mir gut, aber dennoch ist mir die klassische Sorte lieber :D

 

https://blackedgold.wordpress.com/2019/06/02/super-dickmanns-kokos-kuesse/

 

2. JUNI 2019 BLACKEDGOLD.COM


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