Veris Vision

VERIS Home Catering Vreekadello Mexican Style 

Vegetarisch. Verpackung BPA Frei. Conserva VERIS VISION 

[Werbung] Das vorgestellte Produkt wurde für den Produkttest kostenlos zur Verfügung gestellt.

Die Zutaten: Palmfett, Kartoffelflocken (Kartoffeln, färbender Curcumaextrakt), 12% texturiertes Sojaeiweiß, Hühnereiweißpulver, Paniermehl (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), modifizierte Stärke, Mais, Stärke, Tomaten, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Hühnereigelbpulver, Zucker, Würze, Kräuter, natürliches Aroma (mit Sellerie) 

In der Packung sind 280g. Auf 100g kommen ca. 4,6g Zucker und 3,1g Salz. Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

Die Zubereitung von "Pflanzerl" in 4 Schritten: 

1. Die Verpackung öffnen und den Inhalt durchmischen.
2. Vreekadello-Mischung im Verhältnis 1:1 in kaltes Wasser einrühren.
3. Mindestens 10 Minuten quellen lassen.
4. In die gewünschte Form bringen und bei niedriger bis mittlerer Hitze mit wenig Fett anbraten..

Mexican Style: Nach dem Öffnen sieht man schon ein paar Maisstücke und ein paar andere, etwas gröbere Gemüsestücke. In der Dose befindet sich Pulver zum Anrühren mit Wasser. Die Mischung ist schnell fertig und nach nur 10 Minuten zum ziehen lassen, kann es auch schon in die Bratpfanne. Mit der Mischung muss man etwas rumprobieren. Bei meinem ersten Versuch hat es prima funktioniert und mit einem Former für Falafel, den ich hier habe, war es einfach Bratlinge zu formen. Das ging auch gut, obwohl ich vermutlich eine Hauch zu viel Flüssigkeit verwendet hatte, da die Mischung noch recht weich war.  

Der Duft erinnert mich direkt an mexikanische Gerichte, im Sinne von Fertiggerichten oder Soßen, nur hier etwas milder und ganz angenehm. Nach der Zubereitung sind die Stücke locker geworden und lassen sich gut anbraten. Der Geschmack ist ebenfalls sehr angenehm. Es hat ein mildes Aroma, welches man durchaus von manchen mexikanischen Gerichten oder Soßen kennt, nur angenehmer, kann aber auch mal etwas mild wirken. Punktuell fand ich ein Stück etwas salzig. 

Fazit: 

Leicht in der Zubereitung und das Ergebnis war echt gut. Der Geschmack ist lecker und das Pulver kann man auch gut als Basis für Varianten von Bratlingen oder als Füllungen verwenden. .

Tipp vom Hersteller: als Füllung für Tacos oder als Basis kreativer Tex-Mex-Aufläufe geeignet.

Tipp: Zum Formen kann man Former verwenden, die bei Falafel-Pulver ab und an mit dabei sind.

VERIS Home Catering Vreekadello Teriyaki-Style

Vegetarisch. Verpackung BPA Frei. Conserva VERIS VISION 

[Werbung] Das vorgestellte Produkt wurde für den Produkttest kostenlos zur Verfügung gestellt.

Die Zutaten: Palmfett, Kartoffelflocken (Kartoffeln, färbender Curcumaextrakt), 13% texturiertes Sojaeiweiß, Paniermehl (Weizenmehl, Hefe, Speisesalz), Hühnereiweißpulver, modifizierte Stärke, Stärke, Zucker, Zwiebeln, Speisesalz, Hefepulver, Maltodextrin, Paprika, Lauch, Sojasauce (Sojabohnen, Speisesalz, Branntweinessig), Hühnereigelbpulver, Gewürze, Kräuter, Säuerungsmittel: Citronensäure, natürliches Aroma (mit Sellerie) 

In der Packung sind 320g. Auf 100g kommen ca. 7,2g Zucker und 3,3g Salz. Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

Die Zubereitung von "Pflanzerl" in 4 Schritten: 

1. Die Verpackung öffnen und den Inhalt durchmischen.
2. Vreekadello-Mischung im Verhältnis 1:1 in kaltes Wasser einrühren.
3. Mindestens 10 Minuten quellen lassen.
4. In die gewünschte Form bringen und bei niedriger bis mittlerer Hitze mit wenig Fett anbraten.. 

Teriyaki klingt interessant. In der Dose befindet sich Pulver zum Anrühren mit Wasser. Die Mischung ist schnell fertig und nach nur 10 Minuten zum ziehen lassen, kann es auch schon in die Bratpfanne. Mit der Mischung muss man etwas rumprobieren. Bei meinem ersten Versuch war es fasst etwas zu weich, aber dennoch ganz ok. Wenn es zu weich angemischt wird, ist es schwierig eine Form hinzubekommen. Der Duft des Pulver ist gut, aber spätestens zubereitet wirkt es etwas mild. Der Geschmack ist interessant, nur kann ich Teriyaki nicht gut beschreiben. Mich erinnert es gerade an Gewürze, die man z.B. an gebratenen Speisen verwendet. 

Fazit: 

Einfach in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Man muss etwas üben, damit man die richtige Mischung hinbekommen, aber dann ist es echt ein praktisches Produkte. Das Pulver ist nicht zu intensiv, aber hat dennoch einen guten Geschmack, eignet sich somit also bestimmt sehr gut als Basis für unterschiedliche Gerichte.

Tipp: Längliche Stücke formen, scharf anbraten und als Topping für diverse Gerichte nutzen.

Idee: Wen man unterwegs ist, einfach etwas Pulver abfüllen und mitnehmen. Damit kann man dann Unterwegs leckere Bratlinge machen. 

VERIS Home Catering Vreekadello BBQ Sauce

Vegetarisch. Powderd Sauce. Verpackung BPA Frei. Conserva VERIS VISION  

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Die Zutaten: Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Speisesalz, Tomaten, Säureregulator: Kaliumcitrat, Natriumdiacetat; Säuerungsmittel: Citronensäure, Glucono-delta-lacton; Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Raucharoma, Aroma, Trennmittel: Kieselsäure; Gewürze 

In der Packung sind 480g. Auf 100g kommen ca. 69g Zucker und 6,7g Salz. 

Die Zubereitung von "Sauce" in 4 Schritten: 

1. Die Verpackung öffnen und den Inhalt durchmischen, damit sich die Zutaten gut verteilen.
2. Vreekadello-Mischung im entsprechend angegebenen Verhältnis mit den genannten Zutaten (Flüssigkeit) mischen. Hier 1 Pulver zu 3 Wasser.
3. Mindestens 10 Minuten quellen lassen.
4. Nochmals durchmischen.

Die Soße ist schnell angerührt: In der Dose befindet sich Pulver zum Anrühren mit Wasser. Die Mischung ist schnell fertig und nach nur 10 Minuten zum ziehen lassen, hat man eine fertige Soße. Man muss aber etwas drauf achten, die nicht zu dünn zu machen. Tipp: Joghurt oder Quark als Basis sind bestimmt eine Überlegung.. 

Die Soße soll aus 1 Teil Pulver und 3 Teilen Wasser angerührt werden und ergibt dann eine leichtflüssige Soße. Das klappt ganz gut und hat einen ausfälligen, typischen BBQ Smoky-Duft. Vom Duft her könnte man denken, es ist etwas kräftiger, aber im Geschmack ist es zum Glück etwas milder, was mir gut gefällt. Fertige Soßen aus dem Supermarkt sind gerne mal viel zu intensiv, und so hat man hier eine angenehmere Variante und kann die stärke auch wein klein wenig anpassen. Dazu kommt ein Riesenvorteil, und zwar muss man die Soße nicht aus einer Flasche holen. 

Fazit:

Schnell, einfach, gut im Geschmack und ohne Flasche. Eine super Idee und gut umgesetzt. Ich durfte mir die Soße quasi aussuchen und da ich BBQ im Handel oft als zu kräftig empfinde, wollte ich doch mal sehen, was das Pulver so kann. Es war definitiv eine gute Entscheidung und erfreut mich. Klar, den Grundgeschmack muss man mögen, aber der ist hier halt stimmig.

Damit kann man gut Speisen verfeinern, auch da der Rauchgeschmack nicht zu kräftig ist. So kann man hier z.B. Asia Gemüse aufpeppen, Rührei mit BBQ-Soße kombinieren oder einen Auflauf mit selbst angerührter Soße untermalen. Top.