Zwieback
Zwieback, einfach, knusprig und lecker. Wie ein Schatz den man grade entdeckt hat und sich nun begeistert darüber hermacht. Wenn es in Kindheitstagen Zwieback gab war dieser meist von Brandt und ist es heute meist auch noch, aber mit der Zeit haben auch Eigenmarken der Händler eine guten Anteil erreicht. Gerade was die Verpackungsgrößen angeht, haben inzwischen die No-Name-Produkte die Nase vorn. Daran sieht man deutlich wie sich Marken im Gedächtnis verankern können.
Bisher habe ich über Brandt-Zwieback geschrieben.
BRANDT FRÜHSTÜCKS ZWIEBACK 5 CEREALIEN SCHOKO
BRANDT FRÜHSTÜCKS ZWIEBACK 5 CEREALIEN SCHOKO
Zwieback aus verschiedenen Getreidesorten mit Schokoladenüberzug
Die Packung wird an der Vorderseite aufgezogen und ist wieder verschließbar.
Die Zutaten: Vollmilchschokolade (42%) (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator (Sojalecithine), natürliches Aroma), Weizenvollkornmehl (30%), Zucker, Haferflocken (4%), Weizenmehl, Palmöl, Hefe, Gerstenvollkornmehl (1,4%), Roggenmehl (1%), Emulgator (Sojalecithine), Dinkelmehl (0,7%), Gerstenmalzmehl, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Salz, Weizengluten
In der Packung sind 205g. Auf 100g kommen ca. 30g Zucker.
Zwieback kennt man und dennoch gibt es auch dabei immer mal etwas neues zu entdecken. Hier, beim Brandt Frühstücks Zwieback 5 Cerealien Schoko gibt es Zwieback aus verschiedenen Getreidesorten und mit Schokoladenüberzug. Optisch sieht es aus wie Zwieback, allerdings etwas dunkler und nicht wie gewohnt golden braun. Im Teig sind auch ein paar Getreidestücke eingebacken.
Es duftet leicht süßlich und auch ein nussiger Hauch liegt im Duft, zusammen mit einer Zwieback- und einer Getreidenote. Man könnte den Duft auch leicht in Richtung Müsli- Mischung deuten, was dann aber doch etwas zu weit führt. Die Konsistenz ist typisch Zwieback und knusprig, aber es wird auch leicht cremig im Mund, wenn sich alles mit der Schokolade mischt. Insgesamt schmeckt es nach Zwieback mit einer leichten nussigen Note und Schokoladenhauch. Der Zwieback bleibt beim essen leicht und locker wie man es von Zwieback her kennt.
Fazit:
Interessanter Duft und guter Geschmack, wie Zwieback mit Müsli Aroma und dem richtigen Anteil an Schokolade. Durch die Schokolade wirkt der Zwieback nicht zu trocken. Der Geschmack unterschiedet sich deutlich zum regulären Zwieback und kommt dem eines Müslis entfernt nahe und lässt sich gut als Snack essen.
https://blackedgold.wordpress.com/2018/02/11/brandt-fruehstuecks-zwieback-5-cerealien-schoko/
11. FEBRUAR 2018 BLACKEDGOLD.COM 2 KOMMENTARE
BRANDT GENUSS ZWIEBACK ANIS
BRANDT GENUSS ZWIEBACK ANIS
Anis Zwieback. „Knusprig-leicht mit würzigem Anis“
Die Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Traubenzucker, Palmöl, Frischhefe, Anissamen (2%), Invertzuckersirup, Salz, Emulgator (Sojalecithine), Süßmolkenpulver, Zimt (gemahlen), Kondensmagermilch
In der Packung sind 200g. Auf 100g kommen ca. 51g Zucker.
Optisch haben wir hier einen ganz klassischen Zwieback, wie man ihn bei der Marke Brandt erwartet, abgesehen von der doch auffälligen Schicht auf der Oberseite. Auf der Oberseite eines jeden Zwiebacks dieser Sorte findet sich eine Schicht aus feinen Zuckerstückchen und in den Teig ist Anis eingebacken. Der Zucker dürfte mit Anis Aromen gemischt worden sein, da die Schicht aus der Nähe am auffälligsten Duftet. Der Duft hat eine leichte Gewürznote und entspricht eben einem feinen Anis Aroma. Der Duft ist mild, nicht zu aufdringlich und damit sehr angenehm. Die Stücke haben einen guten Biss und die gleiche Konsistenz wie üblicher Zwieback. Fest, leicht bröselig und danach krümelig im Mund zergehende. Dazu mischt sich die angenehm leicht knuspernde Zuckerkruste, die eine gute Süße hinzu bringt und das dezent verwendete Anis. Ein Hauch von Zimt ist mit dabei, allerdings nimmt man diesen eher nur unmerklich wahr. Der Zimt dient vermutlich dem abrunden der Aromen. Die Kombination ist ein knuspernder Zwieback, mit leicht anderer Textur durch den Zucker, mit etwas mehr Süße und leichten aber deutlichen Anis Gewürzgeschmack.
Fazit:
Klassischer Zwieback mit Anis, nicht zu intensiv aber gut im Aroma. Die Zuckerkruste mach den Zwieback schön süß, allerdings merkt man entsprechend die Süße auch deutlich. Mir persönlich wird es nach einem halben Zwieback bereits zu süß und viele auf einmal kann ich nicht essen. Verwunderlich ist das aber nicht, da der ganze Zwieback an der Oberseite eben eine durchgehende Zuckerkruste hat. Durch die Süße und die leichte Gewürznote wirken die Anis Aromen nicht zu kräftig und selbst wenn man Anis nicht mag, schmeckt der Zwieback ggf. ganz gut. Ich mag z.B. keine Anis Brezeln, finde diese Zwieback Sorte aber lecker. Insgesamt eine sehr gelungene Umsetzung von Anis in Zwieback, auch wenn es Stellenweise mehr wie ein leicht würzig süßer Keks anmutet. Dennoch sehr lecker.
https://blackedgold.wordpress.com/2018/05/17/brandt-genuss-zwieback-anis/
17. MAI 2018 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT ZARTBITTER SCHOKOLADE
BRANDT ZWIEBACK Zartbitter Schokolade
Der Klassiker, verfeinert mit leckerer zartbitter Schokolade. Bereits beim öffnen kommt einem der tolle Duft von Schokolade entgegen. Die Kartonverpackung schützt den Zwieback vor dem zerbrechen. Wer Zwieback und Schokolade mag hat hier eine tolle Kombination, die auch gut als Alternative zu anderen Knabbereien dienen kann.
Wie man sich so auch an früher zurück erinnern kann wo es oft Zwieback zum Kakao gab. Natürlich schmeckt die Glasur ganz anders aber vom Prinzip her…
https://blackedgold.wordpress.com/2015/02/14/brandt-zwieback/
14. FEBRUAR 2015 BLACKEDGOLD.COM
Mini Zwieback
BRANDT MINI BLACK AND WHITE
BRANDT ZWIEBACK MINI BLACK AND WHITE
Mini-Schokozwieback mit Milch-Fettglasur
Die Zutaten: Weizenmehl, Milch-Fettglasur (44%) {Zucker, pflanzliche Fette (Palm), Laktose, Vollmilchpulver (4,4%), Magermilchpulver (3,1%), natürliches Aroma, Emulgator [Lecithine (Soja)]}, Zucker, fettarmes Kakaopulver (3,7%), Sonnenblumenöl, Hefe, Emulgator [Lecithine (Soja)], Speisesalz, Süßmolkenpulver, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
In der Packung sind 100g. Auf 100g kommen ca. 35g Zucker.
Eine weitere Sorte der kleinen Zwieback Varianten. Es duftet mild und nur aus der Nähe nach Zwieback aber mit deutlicher Kakao Noten. Die helle Glasur hat eine leicht süßliche Note und etwas von Vanille. Man muss die Nase aber schon direkt draufhalten, außer man nimmt den Duft aus der Verpackung. In der Konsistenz gibt es den typischen Zwieback, aber durch die Glasur wird es bei dieser Sorte schnell leicht cremig im Mund. Eine gewisse trockene Art vom Zwieback bleibt aber bestehen, dafür knuspert es aber auch. Im Geschmack ist es dann ähnlich zum Duft. Es gibt einen leichten Kakao Geschmack und eine hell süße Vanille Note. Es schmeckt teils wie Vanillesoße an einem Zwieback mit einem Hauch Kakao.
Fazit:
Die ganzen Mini Sorten vom Zwieback sind doch immer wieder toll und so auch diese Variante. Es hat noch die Grundnote vom klassischen Zwieback und die gleiche Konsistenz, aber nun eben einen leichten Kakao Geschmack mit einer leichten Vanille Note. Sehr lecker und wirkt nicht direkt trocken.
https://blackedgold.wordpress.com/2021/01/02/brandt-zwieback-mini-black-and-white/
2. JANUAR 2021 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINIS BUTTERMILCH MIT HIMBEER GESCHMACK
BRANDT MINIS BUTTERMILCH MIT HIMBEER-GESCHMACK
Minizwieback mit Buttermilch-Fettglasur mit Himbeergeschmack. Nur für kurze Zeit ; Limited Edition
Die Zutaten: Weizenmehl, Buttermilch-Fettglasur mit Himbeergeschmack (44%) {Zucker, pflanzliche Fette (Palmkern, Palm), Buttermilchpulver (4,4%), Himbeerpulver (0,4%), Emulgator [Lecithine (Soja)], Säuerungsmittel (Citronensäure), natürliches Aroma}, Zucker, Sonnenblumenöl, Hefe, Speisesalz, Emulgator [Lecithine (Soja)], Süßmolkenpulver (aus Milch), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
In der Packung sind 100g. Auf 100g kommen ca. 27g Zucker.
Das sind Stücke von Minizwieback mit Buttermilch-Fettglasur mit Himbeergeschmack. Typische Konsistenz von Zwieback, also von den kleinen Zwiebackstücken, abgerundet und nicht ganz so trocken durch die Glasur. Die Glasur ist hier ja nun das wesentliche im Geschmack und überlagert die Eigenaromen des Zwiebacks meistens gut. Es schmeckt nach Himbeere, ganz hell und leicht säuerlich. Man merkt das Aroma von Buttermilch im Geschmack und es hat Ähnlichkeiten mit einem Milch-Shake. Auch im Duft ist es hell und recht mild, mit den üblichen Noten von Himbeere. Der Teig knuspert sehr gut, so wie man es erwartet und dazu sind es noch eine mundgerechte Größe.
Fazit:
Knusprig, typischer Zwieback und eine süß fruchtige Glasur, die daraus einen kleinen Snack macht. Es ist süß, aber dank des Teigs nicht zu süß und dann auch noch sommerlich durch die Geschmacksrichtung. Gefällt mir sehr gut.
https://blackedgold.wordpress.com/2019/07/06/brandt-minis-buttermilch-mit-himbeer-geschmack/
6. JULI 2019 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINI BUTTERMILCH ZITRONE
BRANDT MINIS BUTTERMILCH-ZITRONE
Brandt Minis Buttermilch-Zitrone. Zwieback mit u.a. Zitronenschalen (0,3%), natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen und 48% Buttermilchfettglasur (Buttermilchpulver (2,4%)) mit Zitronengeschmack. Nur für kurze Zeit
Das sind die Minis von Brandt, in der Sorte Buttermilch-Zitrone. Ein Zwieback mit Citrusgeschmack, der zumindest 2008 auch schon mal auf den Markt war.
Die Verpackung ist schön gestaltet und fällt auch im Regal beim Einkaufen direkt auf. Wenn man nun die Verpackung oben öffnet, bekommt man einen leichten und frisch wirkenden Zitronen Duft mit. Der Duft ist nicht wie von einer frischen Zitrone sondern eben wie Buttermilch mit Zitronen Aroma. Es Duftet eher nach Zitronen / Citrus Aroma aber sehr angenehm.
Der Duft ist angenehm und erinnert an den Guss von Zitronenkuchen. Optisch sind die kleine Zwieback-Stücke an sich gut aufgestellt, nur die Buttermilchfettglasur ist bei allen etwas über den Rand gelaufen. Die Minis sehen so ok aus, die Glasur ist zwar nicht ganz perfekt und eher matt, aber das ist für den Geschmack nicht so wichtig. Auf der hellen Glasur sind dekorative Linien mit gelber Glasur . Insgesamt ist die Glasur dann doch recht gleichmäßig auf den Stücken, nicht zu dick und geschmacklich voll da. Den Zwieback selbst schmeckt man nur noch am Rande, er dient also eher nur für den biss und nicht als primärer Geschmacksträger.
Der Geschmack: Der Zwieback ist klassisch und knusprig. In der kleinen Form ist Zwieback wirklich nur zu empfehlen :)
Das besondere hier bei dieser Sorte ist die Glasur aus Buttermilch-Zitrone und die schmeckt, wie vom Duft her erwartet, so wie z.B. Zitronenkuchen.
Es sind quasi kleine knusprige Zitronenkuchen. Der Geschmack ist recht süß und eine leichte säuerliche Note kommt von der Glasur. Es schmeckt angenehm nach Zitrone und bei mir kommt sofort die Assoziation zum Zitronenkuchen auf. Die Mischung passt absolut gut zusammen.
Der kleine Zwieback ist perfekt für die Sorte geeignet und mildert etwas die süße der Glasur und harmonierst alles.
Bei den Zutaten finden sich u.a. Zitronenschalen (0,3%) natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen 48% Buttermilchfettglasur (Buttermilchpulver (2,4%)) mit Zitronengeschmack. Nebenbei finde ich die Angabe „natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen“ interessant. Was da dann noch alles drin ist?
Fazit:
Schmeckt und knuspert! Optisch könnte man die Glasur zwar überarbeiten, aber man isst die ja doch eh nur auf :)
https://blackedgold.wordpress.com/2016/06/29/brandt-minis-buttermilch-zitrone/
29. JUNI 2016 BLACKEDGOLD.COM 2 KOMMENTARE
BRANDT MINIS DOUBLE CHOC
BRANDT MINIS DOUBLE CHOC
Mini-Schokozwieback mit Vollmilchschokoladenüberzug. Auf der Verpackung gibt es momentan 1 von 5 “Tattoo” Motiven der “Zwinis”.
Die Zutaten: Weizenmehl, Vollmilchschokolade (44%) {Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator [Lecithine (Soja)], natürliches Aroma}, Zucker, fettarmes Kakaopulver (2,9%), Hefe, Sonnenblumenöl (2,4%), Speisesalz, Emulgator [Lecithine (Soja)], Süßmolkenpulver, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure). (Kakao: 32% mindestens in der Vollmilchschokolade)
In der Packung sind 105g. Auf 100g kommen ca. 32g Zucker.
In der Packung finden sich zahlreiche kleine Zwiebäcke. Wie ist eigentlich die Mehrzahl von Zwieback? Laut Office Rechtschreibkorrektur scheint es “Zwiebacke”, “Zwiebäcke” oder “Zwiebäcken” zu geben. Zumindest weiß man das der Zwieback vom “Zwiebäcker” gebacken wird (letzteres ist natürlich kein bestehendes Wort).
Die Zwiebäcke haben einen Schokoladenteig und somit eine matte und Kakaofarbene Farbgebung. Es sieht ein wenig wie Vollkorn aus und ist auch im Duft unscheinbar, leicht süßlich. Oben drauf findet sich eine Vollmilchschokoladenglasur, die wie üblich aussieht, wenn bei Brandt ein Zwieback mit Schokolade überzogen wird. Es sieht tatsächlich immer gleich aus 🙂
Beim Essen sind die Stücke knusprig wie Zwieback und sehen aus wie Zwieback nun mal aussieht. Die Stücke haben eine leichte süßlich Note, mit angenehmer aber sehr milder Kakaonote und dazu eine leicht kühle helle Schokolade als Glasur. Die Vollmilchschokolade ist eher süß und leicht in der Kakaonote, passt aber zum doch eher nicht zu süßen Zwieback. Beides ergänzt sich und der Zwieback wird in der Kombination auch nicht zu trocken. Als Snack oder zum Naschen kann man die Stücke dadurch einfach so Verzehren.
Fazit:
Knusprig, passende Größe zum Naschen und nicht trocken. Die Doppelung der Schokolade ergibt einen sehr guten Geschmack, der tatsächlich ein wenig an Zwieback erinnert, den man in Kakao getunkt hat, zumindest im Hintergrund. Im Vordergrund steht eine leichte süßliche Art und ein wenig die kühle der Schokolade. Die Stücke sind nicht zu süß und über den Zwieback vielleicht auch einen Hauch herb, neben einer milden süßlichen Note. Man kennt das ja von Zwieback. Insgesamt sehr lecker und doch etwas anderes als heller Zwieback mit Schokoladenüberzug.
https://blackedgold.wordpress.com/2018/11/24/brandt-minis-double-choc/
24. NOVEMBER 2018 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINI HEIDELBEERE JOGHURT
BRANDT MINIS HEIDELBEERE JOGHURT
Minizwieback mit 40% Fettglasur mit Joghurt-Heidelbeer-Geschmack und 8% Milchfettglasur. Nur für kurze Zeit
Die Verpackung ist auffallend und angenehm gestaltet und fällt auch im Regal beim Einkaufen direkt auf. Geöffnet bekommt man dann einen intensiven Heidelbeerduft. Der Duft ist nicht wie von frischen Heidelbeeren, sondern eher wie aromatisiert und gesüßt. Das liegt an der Zusammensetzung u.a. mit Heidelbeerfruchtpulver (0,4%) das aus Heidelbeerpüreekonzentrat und Maltodextrin besteht und dazu gibt es Magermilchpuilver (0,4%). Der Duftet ist aber sehr angenehm.
Die Minis duften ähnlich wie bekannte Heidelbeer Joghurts. Optisch sind die kleine Zwieback-Stücke recht ansehnlich, nur die Glasur ist bei allen etwas über den Rand gelaufen. Die Minis sehen so ok aus, die Glasur ist zwar nicht ganz perfekt und eher matt, aber das ist für den Geschmack nicht so wichtig. Auf der rosa Glasur sind dekorative Linien mit heller Glasur . Insgesamt ist die Glasur recht gleichmäßig und nicht zu dick. Den Zwieback selbst schmeckt man hier genau wie bei der Buttermilch Zitronen Sorte nur noch am Rande.
Der Geschmack: Der Zwieback ist klassisch und knusprig. In der kleinen Form ist Zwieback wirklich nur zu empfehlen :) Der Heidelbeergeschmack ist insgesamt etwas milder als erwartet und schmeckt lecker. Es gibt eine leichte säuerliche Note im Hintergrund, aber diese ist so gut wie nicht zu merken. Es sind quasi kleine knusprige Joghurts.
Fazit:
Knusprig und doch schmeckt es ähnlich wie Heidelbeer-Joghurt! Optisch könnte man die Glasur zwar überarbeiten, aber zum essen ist es eh schon ideal. Lecker :)
https://blackedgold.wordpress.com/2016/06/30/brandt-minis-heidelbeere-joghurt/
30. JUNI 2016 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINI LEBKUCHEN
BRANDT ZWIEBACK Mini Lebkuchen
Und zum Abschluss noch die Sorte mit Lebkuchengeschmack. Am Regal hat mich diese Sorte angelockt und hat mich auch auf ganzer Linie überzeugt! Der Zwieback ist wie gewohnt gut und sehr harmonisch und mild mit dem Lebkuchengewürzen vermischt. Der Geschmack nach Lebkuchen ist nicht sehr stark aber genau passend. Lecker und macht absolut Lust auf mehr! Meine Lieblingssorte davon.
https://blackedgold.wordpress.com/2015/02/14/brandt-zwieback/
14. FEBRUAR 2015 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINI MÜSLI
BRANDT ZWIEBACK Mini Müsli
Qualitativ wie Zwieback und dazu noch eine leicht fruchtige Müsli Note. Man merkt den geschmacklichen unterschied. Zum einfachen Knabbern hätte man hier auch gut noch einen Schokoladenüberzug drüber machen können, den so ist es zwar gut aber auch trocken wie Zwieback nun mal so ist. Eintunken in Milch, Kakao oder z.B. Tee ist bestimmt eine gute Überlegung und dürfte den Geschmack noch mehr betonen.
Eine sehr fotogenen Variante von Zwieback, die Abwechslung in den alltäglichen Zwieback – Genuss bringt. Minis Müsli mit eingebackenen Haferflocken, Nüssen, Rosinen und Feigen.
https://blackedgold.wordpress.com/2015/02/14/brandt-zwieback/
14. FEBRUAR 2015 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINIS STRACCIATELLA
BRANDT MINIS STRACCIATELLA
Mini-Zwieback mit Milch-Fettglasur und dragierten Schokosplittern. Limited Edition
Die Zutaten: Weizenmehl, Milch-Fettglasur (42%) [Zucker, pflanzliches Fett (Palm), Laktose, Vollmilchpulver (4,2%), Magermilchpulver (2,1%), Emulgator (Sojalecithine), natürliches Aroma], dragierte Schokoladensplitter (Kakao: 40% mindestens) (6%) [Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithine)], Zucker, Sonnenblumenöl, Hefe, Speisesalz, Emulgator (Sojalecithine), Süßmolkenpulver, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
In der Packung sind 100g. Auf 100g kommen ca. 33g Zucker.
Zwieback, aber in klein und mit Stracciatella Überzug. Die Stücke sind mit weißer Milch-Fettglasur und Schokoladenstreuseln versehene und erweitern somit das Sortiment der Zwieback Produkte. Optisch sieht es schon mal nach Staciatella aus. An der Unterseite sieht man den regulären Zwieback. In der Packung war positiver weise kein Bruch und verhältnismäßig wenige Schokoladenstreusel lagen in der Packung am Boden.
Der Zwieback knuspert und hat einen leichten Vanille Geschmack und einen Hauch von Schokolade durch die Stücke. Der Zwieback Eigengeschmack ist durch den Überzug etwas abgemildert und dazu wird die Konsistenz etwas cremiger, wenn sich alles im Mund mischt. Ein Stracciatella Geschmack kommt gegen Mitte – Ende des Verzehrs auf und bleibt auch im Nachgeschmack erhalten. Das Aroma ist nicht zu intensiv, reicht aber aus um den eigentlichen Zwieback fast vollständig zu überdecken.
Fazit:
In der Konsistenz Zwieback, knusprig und etwas fester und dann mit einem leicht süßen Stracciatella Überzug. Die Kombination ist sehr lecker, aber der Zwieback Eigengeschmack rückt sehr in den Hintergrund. Zum naschen und knabbern ein leckerer kleiner Snack.
https://blackedgold.wordpress.com/2017/12/23/brandt-minis-stracciatella/
23. DEZEMBER 2017 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINIS SWEET & CRUNCHY – APFEL & MANDEL
BRANDT MINIS SWEET & CRUNCHY – APFEL & MANDEL
Mini Zwieback mit Apfel-Mandel-Zimt-Bestreuung ; “Mit feiner Zimtnote”. Nur für kurze Zeit ; Limited Edition
Die Zutaten: Apfel-Mandel-Zimt-Bestreuung (48%) [Zucker, getrocknete Apfelstücke (14%), Traubenzucker, gehackte Mandeln (5%), Rapsöl, gemahlener Zimt (0,5%)], Weizenmehl, Zucker, Sonnenblumenöl, Hefe, Speisesalz, Emulgator [Lecithine (Soja)], Süßmolkenpulver (aus Milch), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
In der Packung sind 95g. Auf 100g kommen ca. 41g Zucker.
Die Stücke duften, zumindest aus der Verpackung heraus, nach dem gewohnten Brandt Zwieback und es ist auch wie erwartet knusprig. Die Konsistenz ist wie gewohnt, aber an der Oberseite erblickt man dann die besondere “Bestreuung”. Man sieht Apfel- und Mandelstücke mit Zimt bestreut. Die Stücke sind hier wie Granulat aus getrockneten Früchten und die Mandeln nicht hart. Insgesamt würde ich Mandeln nicht erkenne, wenn es nicht dabeistehen würde.
Im Geschmack ist es zuerst Zwieback, dann etwas Zimt und dann kommt langsam eine leicht säuerliche Apfelnote auf. Der Apfel hat ein ganz dezentes Aroma, wobei man Apfel schon klar als solchen erkennt. Es ist nur ein milder Geschmack von Apfel, da der Zwieback drunter liegt und Zimt mit abfälscht. Mandeln, die ja als Zutat angegeben sind, konnte ich so direkt nicht schmecken, allerdings sind die Aromen ggf. Einfach in der Gesamtkomposition enthalten. Die Intensität der Aromen ist insgesamt eher stimmig und kräftiger wäre es vermutlich zu säuerlich.
Gegen Ende baut sich eine Zimtnote auf und bringt einen angenehm “warmen”* Abgang, sowie die Aromen für den Nachgeschmack. Auch Apfel hat man noch mild im Nachgeschmack, zumindest manchmal. *Meint nicht wirklich warm im Sinne von Temperatur.
Fazit:
Es schmeckt weniger nach Apfel als erwartet, passt aber so insgesamt in der Mischung mit Zimt richtig gut. Der Zwieback hat die gewohnte Konsistenz und den Geschmack, ist damit aber nicht direkt im Vordergrund. Es ist soweit eine ziemlich ausgewogene Mischung und auch leicht weihnachtlich. Insgesamt lecker und knusprig.
https://blackedgold.wordpress.com/2020/02/18/brandt-minis-sweet-crunchy-apfel-mandel/
18. FEBRUAR 2020 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT MINIS VEGAN 2 Sorten: Hafer & Kakao-Nuss / Hafer & Karamell
- Brandt Minis Vegan Hafer & Kakao-Nuss
- Brandt Minis Vegan Hafer & Karamell
Die Verpackung im Regal entdeckt und angehoben. Direkt ist mir aufgefallen, wie leicht die Verpackung ist und wie interessant dazu der Preis aussah. Es sind 85g, anstatt der erwarteten ca. 100g. 12 Mini Zwiebackstücke sind in meiner Packung und das sieht optisch ok aus, wiegt aber recht wenig.
Brandt Minis Vegan Hafer & Kakao-Nuss
Minizwieback mit Hafer und kakaohaltiger Fettglasur mit Haselnuss. Vegan
Die Zutaten: Kakaohaltige Fettglasur mit Haselnuss (44%) {Zucker, Kokosfett (ganz gehärtet), getrockneter Reissirup, fettarmer Kakao* (3,1%), Rapsöl (ganz gehärtet), geröstete Haselnüsse (1,3%), Emulgator [Lecithine (Soja], Aroma}, Weizenmehl, Vollkornhafermehl (7,6%), Zucker, Sonnenblumenöl (ölsäurereich), Hefe, Haferschrot (1,7%), Haferflocken (1,3%), Haferspeisekleie (1,3%), Emulgator (Lecithine), Speisesalz, Weizenmalzmehl, natürliches Aroma, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure). *Rainforest Alliance zertifiziert
In der Packung sind 85g. Auf 100g kommen ca. 25g Zucker.
Optisch findet man hier Mini Zwieback, an der Oberseite mit einer matten, Kakaoschicht überzogen. Der Zwieback hat eine leicht knuspernde Konsistenz und zerfällt und knuspernd wie Zwieback es sonst auch tut. Es sieht allerdings etwas hell aus, was aber auch nur an der vorliegenden Packung liegen kann. Im Duft war es recht unauffällig, wobei es eine leicht süße Getreidenote gibt. Der Geschmack ist leicht von der Schokolade abgerundet und hat eine dezent nussige Note. Es ist milder als die Vollmilch oder Zartbitterschokolade der regulären Sorten. Der Zwieback scheint mir gerade etwas milder zu sein, ob dies wohl an der Packung liegt und zufällig ist?
Fazit:
Kleine Zwiebackstücke mit Schokolade und Vegan, allerdings etwas milder im Aroma. Hafer habe ich hier gar nicht so merklich vernommen, zumindest nicht so direkt wie es für mich bei der Sorte mit Karamell der Fall war. Es schmeckt ok und rundet den Zwieback ab, allerdings könnte gerne etwas mehr Aroma von der Schokolade hinzukommen.
Brandt Minis Vegan Hafer & Karamell
Minizwieback mit Hafer und Fettglasur mit Karamellgeschmack.
Die Zutaten: Fettglasur mit Karamellgeschmack (44%) {Zucker, Kokosfett (ganz gehärtet), getrockneter Reissirup, Rapsöl (ganz gehärtet), Inulin, Karamell (1,1%), Rapsöl, Emulgator [Lecithine (Soja)], Aroma, Salz}, Weizenmehl, Vollkornhafermehl (7,6%), Zucker, Sonnenblumenöl (ölsäurereich), Hefe, Haferschrot (1,7%), Haferflocken (1,3%), Haferspeisekleie (1,3%), Emulgator (Lecithine), Speisesalz, Weizenmalzmehl, natürliches Aroma, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
In der Packung sind 85g. Auf 100g kommen ca. 23g Zucker. Frei von Palmöl.
Optisch findet man hier Mini Zwieback, an der Oberseite mit einer matten, festen Karamellschicht überzogen. Der Zwieback hat eine leicht knuspernde Konsistenz und zerfällt und knuspert wie Zwieback es sonst auch tut, nur das hier auch das Karamell eine leichte Kühle beisteuert. Im Duft haben die Stücke eine leichte Herbe und es wirkt wie Getreide, etwas intensiver als normaler Zwieback. Hafer ist hier deutlicher zu merken und das Karamell legt sich am Ende mit einer leichten Karamellnoten dazu. Es gibt gewisse herbe Noten, die kurz aufkommen, aber am Ende eher durch herzhafte Haferaromen und süße vom Karamell abgelöst werden.
Fazit:
Optisch und von der Konsistenz her ok. Hafer im Zwieback finde ich persönlich ein klein wenig anstrengend im Geschmack, aber es funktioniert und ist noch nicht zu dominant. Das Karamell ist eher mild aber ganz am Ende merkt man etwas die Süße. Im Verhältnis zum Aroma des Zwiebacks passt es gut, da es nicht zu intensiv ist und dem Zwieback Aromen Platz lässt. Meinen Geschmack trifft es allerdings nicht ganz.
BRANDT MÜSLIS KAKAO+QUINOA
BRANDT MÜSLIS KAKAO+QUINOA
Mit 5 Cerealien. Minizwieback aus verschiedenen Getreidearten mit Kakao und Quinoa
Die Packung wird an der Seite aufgerissen, dazu zeiht man einfach gleichzeitig an beiden Seiten. Das funktioniert sehr gut und man hat dadurch die Flachere Seite der Packung und eine größere Öffnung, was das herausholen von Zwieback erleichtert.
Die Zutaten: Mehl (Weizenvollkorn (28%), Weizen, Gerstenvollkorn (1,3%), Roggen (1%), Dinkel (0,6%)), Zucker, Haferflocken (14%), Traubenzucker, Sonnenblumenöl, Reis-Kakao-Extrudat (3,9%) (Reis, Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Speisesalz, Gerstenmalzextrakt, natürliches Aroma), Sonnenblumenkerne (3,9%), Quinoa-Samen (3,5%), Hefe, Leinsamen (2,7%), Weizenstärke, Maltodextrin, fettarmes Kakaopulver (1,3%), Emulgator (Sojalecithine), Gerstenmalzmehl, Süßmolkenpulver, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Speisesalz, Weizenprotein, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Säuerungsmittel (Citronensäure).
In der Packung sind 105g. Auf 100g kommen ca, 29g Zucker.
Hier gibt es einen kleinen Zwieback als Basis, der mit mehreren Zutaten als Belag verfeinert wurde. Der Zwieback ist eine dunklere Variante, die weiterhin aber einen guten, vielleicht etwas milderen Zwieback Geschmack hat. In den Teig sind einzelne Sonnenblumenkerne eingebacken. Der Belag ist eine Mischung aus Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Reis-Kakao Stücken und einer süßeren Glasur um alles festzuhalten. Optisch sieht der Zwieback soweit gut aus.
Beim essen kommt ab und an das typische Aroma von Zwieback durch, grade zu Anfang. Es gibt einen guten Biss und ein leichtes Knuspern, sowie die Konsistenz von Haferflocken und Sonnenblumenkernen. Eine leichte Kakaonote schwingt mit, diese ist aber ganz dezent und ansonsten geht der Geschmack in Richtung Müsliriegel, da die Zutaten des Belags entsprechend sind. Eine Süße schwingt dem ganzen dauerhaft mit, wie ein feiner Zuckerguss, dezent aber merklich und sehr angenehm.
Fazit:
Leichter Zwiebackgeschmack, mit Aromen von Müsliriegel und einem Hauch Kakao. Die Kombination ist nicht zu süß aber süßer als Zwieback pur. Es ist knusprig und Quinoa und Haferflocken bringen dem ganzen eine ganz eigenen Textur, was insgesamt sehr angenehm ist. Lecker :)
https://blackedgold.wordpress.com/2017/07/12/brandt-mueslis-kakaoquinoa/
12. JULI 2017 BLACKEDGOLD.COM
Ähnliches
BRANDT KNUSPER MICH 7 KRÄUTER
BRANDT KNUSPER MICH – 7 KRÄUTER
Aus dem Brandnooz Paket – Juni & Juli Box 2016
Was haben wir denn hier? Brotstücke bzw. etwas Zwieback-ähnliches mit Kräutern, um genau zu sein 7 Kräutern.
Das hier sind einige der Zutaten: Getreidemehl (Weizen, Weizenvollkorn, Dinkel), Palmöl, Frischhefe, Gerstenmalzextrakt, Salz, Zucker, Kräutermischung (0,8%) (Basilikum, Fenchel, Majoran, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian), Invertzucker. Glaubt mir, die 0,8% Kräuter reichen vollkommen aus.
Pro 100 g kommen ca. 0,6 g Zucker mit.
Verpackung: Karton mit einem auffallenden aber auch noch schlichtem Design. Die Farben sind eher dunkler gehalten und die Packung wirkt dadurch natürlich und angenehm. Auf der Verpackung sind Zeichnungen von Kräutern abgebildet und dazwischen stehen einzelne Wörter die einem Nutzungshinweise geben :) Knabbern, belegen oder z.B. dippen!
Optik + Duft: In der Packung sind bereits geschnittene Stücke, die appetitlich aus sehen. Alle Stücke sind sehr gleichmäßig gefärbt und auch von der Teig Optik und den Kräutern im Teig ist alles sehr einheitlich. Es Duftet nach Kräutern, dabei ist der Duft eher nur von nahmen wahrzunehmen, dafür dort dann stark aber angenehm. Der Duft kommt mir sehr bekannt vor, klar von den Kräutern, aber ich meine von irgendeinem Lebensmittel. Der Duft hat eine klare Linie, d.h. man nimmt nicht die einzelnen Kräuter war.
Geschmack: Am Anfang bemerkt man ein schönes Knuspern und die krosse Art, ähnlich oder gleich einem Zwieback. Eine sehr angenehme Textur, knusprig und locker leicht. Meiner Meinung nach lockerer als bei einem Brandt Zwieback, auch wenn es sich hier, laut Hersteller, ebenfalls um einen Zwieback handelt. Trotz der relativen Knusprigkeit, krümeln die Stücke nicht sonderlich.
Fazit:
Knusprig, irgendwie locker und hat einen tollen Geschmack, auch wenn man die Kräuter nicht einzeln wahrnimmt. Optisch sind die Zwiebackstücke auch zum servieren geeignet und man kann sie zu allem möglichen essen, oder halt pur (ist auch lecker!). Da der Geschmack sehr gleichbleibend ist, muss man den Geschmack mögen, denn die einzelnen Kräuter wechseln sich nicht mit Ihren eigenen Geschmacksmerkmalen ab. Hoffentlich isst man sich nicht an diesem Geschmack satt. Meine Packung ist nach einem Nachmittag schon bis auf zwei Stücke weg :)
https://blackedgold.wordpress.com/2016/08/22/brandt-knusper-mich-7-kraeuter/
22. AUGUST 2016 BLACKEDGOLD.COM
BRANDT KNUSPER MICH TOMATE
BRANDT KNUSPER MICH TOMATE
Pikanter Zwieback mit Tomaten und Oregano. “Gebacken mit Sonnenblumenöl”
Die Zutaten: Mehl (Weizen, Weizenvollkorn, Dinkel), Sonnenblumenöl, getrocknete Tomaten (5%) (Tomatenflocken, Tomatenpulver), Hefe, Gerstenmalzextrakt, Zucker, Weizenprotein, Speisesalz, gerebelter Oregano (0,7%), Invertzuckersirup, Emulgator (Sojalecithine), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
In der Packung sind 120g. Auf 100g kommen ca. 6,3g Zucker und 1,09g Salz.
Beim Brandt Knusper Mich Zwieback in der Geschmacksrichtung Tomate, finden wir einen pikanten Zwieback mit Tomaten und Oregano vor. Es sind dünne und flache Scheiben, die eine orangene Farbe und Lufteinschlüsse haben. Man sieht auch einzelne Kräuterstücke im Teig. Die Stücke haben die Konsistenz von Zwieback, sind dabei aber ggf. etwas lockerer. Knusprig und bröselig sind die Stücke aber auf jeden Fall. Im Duft findet sich ein gutes, nicht zu kräftiges Tomatenaroma, dazu Oregano und eine leichter Duft des Zwiebacks.
Beim Verzehr gibt es insgesamt gesehen eher leichte Aromen, also ein leichter Geschmack, mild tomatig, würzig vom Oregano und auch mal dezent leicht säuerlich angehaucht. Der Geschmack kommt fein am Eigengeschmack des Teiges vorbei und ist nicht zu kräftig. Im Nachgeschmack gibt es ebenfalls eine leichte Tomaten- und eine leichte säuerliche Note.
Fazit:
Der Geschmack ist gut abgestimmt und nicht zu kräftig, aber dafür stellenweise auch fast etwas zu mild. Der Geschmack ist einfach, passt aber zu einem mediterranen Umfeld. Insgesamt zum Knabbern ganz lecker, aber auch nicht weltbewegend. Allerdings isst man die Stücke ggf. auch nicht pur :) Tipp: Passt bestimmt gut zu Oliven
https://blackedgold.wordpress.com/2018/08/08/brandt-knusper-mich-tomate/
8. AUGUST 2018 BLACKEDGOLD.COM