OBST + GEMÜSE + NÜSSE

BIO KAKAONIBS CRIOLLO MIT YACON SIRUP

von snack-mich.de. Gibt es auch unter anderen Marken.

Die Zutaten: 70% Kakaonibs*, 30% Yacon Sirup*. *Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

In der Packung sind 1kg. Auf 100g kommen ca. 19,9g Zucker.

Angaben zum Produkt auf snack-mich.de: Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Gentechnik, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Zuckerzusatz, Ohne Aromen, Für Diabetiker, Bio, Rohkost (unter 42°C), High Protein, Low Carb, Vegan, Vegetarisch, Clean Eating

Das sind Kakaonibs, die man auch aus diversen Schokoladen als Zutaten kennt. Es sind im kleine Kakaostückchen und stammen von Kakaobohnen. Rohkakao wird in kleine Stücke gebrochen und u.a. getrocknet. Aber was macht man mit Kakaonibs? 

Nun, die Nibs sind als Topping geeignet und lassen sich zum Backen verwenden. Generell kann man die Nibs auch einfach so naschen, was ich mache, da man hier einen angenehmen Geschmack und einen guten Biss hat. Gerade letzteres hat mich interessiert, da ich oft etwas zum naschen suche, wo man etwas zum kauen hat und die Nibs haben zumindest etwas mehr Biss widerstand, sowie ein leichtes knuspern.

Die Nibs haben keinen Bitter-Geschmack, einen sehr guten Biss mit leichten knuspern und eine fruchtig wirkende Süße die toll zur Schokoladen Note passt. Die Süße kommt dabei vom Yacon Sirup. Die Bio Kakaonibs sind leicht mit Bio Yacon Sirup überzogen, wodurch auch ein leicht fruchtiger und wirklich guter Geschmack entsteht.

Was ist „Yacon“ Sirup? Yacon ist eine Pflanze aus Südamerika und aus Teilen der Pflanze wird ein süßer Sirup hergestellt. Laut snack-mich.de ist es ein gesundes Süßungsmittel und ist sogar für Diabetiker geeignet. Sehr interessant.

Duft und Geschmack: Die Nibs duften dezent aber doch aromatisch und aus der nähe auch gut wahrnehmbar. Es ist ein eher heller Duft mit leichter Note die in Richtung Zitrus geht, aber wie gesagt dezent. Bei umfüllen aus der Packung duftet es aus der Distanz schokoladig. Beim Verzehr haben die Nibs, also die kleinen Stücke einen guten Biss und man muss schon etwas auf den Stückchen kauen, aber natürlich auch nicht wirklich viel. Im Geschmack gibt es nun eine leichte Süße, die in ein helles leicht fruchtiges Aroma umschwenkt. schokoladig schmecken die Nibs nicht oder nicht direkt? Ich bleibe man bei nicht, damit man keinen Falschen Eindruck gewinnt. Dafür gibt es aber auch im Geschmack wieder eine leichte Note die an Zitrus erinnert. Die Aromen sind dezent und sehr angenehm, aber weiterhin aromatisch. Wie weiter oben bereits erwähnt, gibt es keine bitteren Noten und die Süße ist nicht zu kräftig.

Fazit:

Generell finde ich Nibs in Schokoladentafeln vollkommen fehl am Platz, aber pur sind die echt genial. Es ist kein Schokoladengeschmack wie man Ihn von Tafeln kennt, aber es ein feiner Geschmack mit dezenter Süße und Zitrus Note. Die Aromen sind sehr interessant und sehr lecker. Biss und knuspern, sowie Süße und Aromen passen sehr gut zusammen und die Nibs schmecken einfach sehr gut. Von meiner Seite eine absolute Kaufempfehlung. 

https://blackedgold.wordpress.com/2018/06/17/bio-kakaonibs-criollo-mit-yacon-sirup/

17. JUNI 2018 BLACKEDGOLD.COM

CASHEWKERNE

Wer Cashewkerne mag, wird schnell merken das es ganz unterschiedliche Qualitätsstufen gibt. Man kauft im Geschäft ein und nimmt sich eine Packung, und bekommt meist über-salzene Nüsse / Kerne oder welche die einfach nicht schmecken wollen. Falsche Lagerung oder andere negativen Einflüsse erledigen dann noch den Rest. Warum dann nicht nach einer Alternative suchen.

Cashewkerne gibt es von diversen Händlern und so z.B. auch in 1 kg Beuteln. Hier hatte ich einen 1Kg Beutel von von Naturix24 z.B. über Amazon bestellt.

Die Kerne / Nüsse waren hier nahezu alle unbeschädigt, d.h. es ist kein Bruch, sie sind unbehandelt also ohne Konservierungsstoffe, ungeschwefelt und ungebleicht. Der Geschmack ist sehr gut! Mit gesalzenen kann man es nicht vergleichen und andere ungesalzene haben leider häufig einen schlechteren Geschmack als diese hier. Also wie gesagt, so gute Cashewkerne wie diese hab ich selten gegessen, kann sie daher nur empfehlen.

Allgemein sind Cashews meist unbeschädigt, aber fast egal bei welchen Händler, nicht mehr als ganzer Kern, sondern in der Mitte getrennt. Auch gibt es immer mal wieder ein paar Chargen, die ein paar kleine schwarzen Stellen aufweisen. Das ist bei allen Anbietern ab und an der Fall. Meist sind die Kerne aber sehr gut.

Die Verpackung besteht hier aus einem Kartontütchen und darin eine Plastiktüte mit den Kernen drin. Und die Verpackung ist zu recht so ausreichend um das Produkt herum, da z.B. bei meiner Lieferung das Paket durch DHL in den Schnee gestellt wurde bevor es in die Paketstation eingelegt wurde. Kann bei dem ganzen Stress den die Boten haben leider vorkommen, nur ist Schnee auch nur Wasser und durchweicht dann den Karton. Also danke für die umfangreiche Verpackung :)

Meist bekommt man bei Anbietern die Kerne in Kunststoffverpackungen, so z.B. in Asia-Läden.

https://blackedgold.wordpress.com/2014/01/30/cashewkerne-und-gojibeeren-produkttest/

30. JANUAR 2014 BLACKEDGOLD.COM

GOJIBEEREN 

auch Gemeine Bocksdorn oder Wolfberry

Und dann gab es da noch diese Mysteriösen Gojibeeren in meiner Bestellung. Die Beeren habe ich z.B. von Naturix24 über Amazon bezogen. Natürlich gibt es die Beeren aber auch von diversen Anbietern.

Inhalt: Gojibeeren getrocknet (250 g) (die süße Variante der Beeren)

Geschmack: Ähnlich wie Rosinen aber weniger süß und runder im Geschmack, hat evtl. etwas von Feige und Hagebutte. Auf der Seite www.gojibeeren.com wird der Geschmack mit „irgendwo zwischen Cranberry und Kirsche“ beschrieben. Wer z.B. Rosinen aufgrund ihrer Konsistenz nicht mag, sollte von den Beeren die Finger lassen. Wer hingegen den teils stark süßen Geschmack von Rosinen nicht mag, kann die Beeren durchaus vorsichtig probieren.

Die Beere kommt von einer als Zierpflanze verwendeten Pflanze (Gemeine Bocksdorn) und findet in der chinesischen Medizin und Küche Verwendung (wie alles was nicht schnell genug ist ^^). Wer mehr über die Pflanze oder die Beere wissen möchte kann sich gerne z.B. den Artikel auf Wikipedia durchlesen oder auf http://www.gojibeeren.com nach Informationen suchen. Die Beeren schmecken ganz gut und haben Vitamin C, die B-Vitamine B1, B2 und B und viele andere Inhaltsstoffe die hier aufgelistet sind http://www.gojibeeren.com.

Vielleicht gibt es ja bald noch ein paar mehr die auf den Geschmack kommen.

https://blackedgold.wordpress.com/2014/01/30/cashewkerne-und-gojibeeren-produkttest/

30. JANUAR 2014 BLACKEDGOLD.COM

KUMQUATS

Eine sehr leckere, kleine Frucht!

So sieht die Frucht aus, wie eine kleine Orange und ist auch verwandt mit den Zitruspflanzen. Als Bezeichnung bzw. Namen wird auch gerne der Begriff  Zwergorange verwendet. Ich hätte jetzt gerne eine Pflanze davon um immer diese Früchte zu haben :) Bei der kleinen Frucht ist man die Schale direkt mit und das ist auch wichtig, den sonst wäre die Frucht extrem sauer :)

Die Frucht wird im Normalfall mit der Schale und auch Kernen (meist 1 – 2) gegessen, da grade die Schale einen süßen bis herb-süßen Geschmack hat. Die Schale ist meiner Meinung nach extrem wichtig den das Fruchtfleisch ist ziemlich sauer. Beides zusammen passt aber perfekt zusammen und man hat eine milde süße und dazwischen nur einen frischen, säuerlichen Moment. Die Frucht schmeckt ein klein wenig ähnlich wie die Schalen von Orangen / Mandarinen duften und ist im Inneren ähnlich sauer wie Zitronen.

Eine tolle Frucht, nur leider nicht ganz Preiswert aber mindestens probieren kann man mal den dann möchte man einfach nur weiter davon naschen.

https://blackedgold.wordpress.com/2016/03/23/kumquats/

23. MÄRZ 2016 BLACKEDGOLD.COM